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Törtchen aus der Tasse

Per fare questa ricetta mi sono ispirata ad una  rivista che ho comprato qui che si chiama “Cupcake Heaven”.

La ricetta è un po’ diversa e invece della Tasse ho usato una di quelle ciotoline di creta che si usano per la cocotte.

In realtà ho fatto la ricetta solo perché avevo comprato le cocottine 😀

Quanti cupcake potrò mai fare da questo ricettario??

Lo scoprirete nelle prossime puntate!!

INGREDIENTI (per sei cocottinecupcake)


125 gr di Burro

6 cucchiai di Marmellata di albicocche

125 gr di Zucchero

2 Uova

1 bustina di Vanillina

125 grammi di Farina

1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci (pandegliangeli n.d.r.)

Zucchero al Velo

PROCEDIMENTO

Preparare il forno a 180°. Mettete un cucchiaio di marmellata in ogni tazzina cocottina… così:

Preparate un impasto con il burro e lo zucchero. Montate l’impasto a crema. Potete usare un tecnologissimo attrezzo da cucina…la forchetta!! Dopodichè aggiungete all’impasto due uova a temperatura ambiente.  Aggiungete la farina, la vanillina e il lievito. Dopo aver ottenuto un impasto abbastanza cremoso riempite l’atra metà delle ciotoline. E’ davvero importante che l’impasto non superi la metà del contenitore altrimenti tutto strariperà dai bordi cocottosi delle taSSine.

Vedete come ho fatto io? Non copiate e mettetene molto meno 😀

Disponete le tazzine nella teglia del forno e aggiungete acqua al suo interno. Così:

Lasciar cuocere per circa 40 minuti e controllare la cottura con uno spaghetto o uno stuzzicadenti. Se esce ancora bagnato significa che le tortine devono cuocere ancora. A questo punto la ricetta in tedesco dice che bisogna mettere sopra le tortine un foglio di carta alluminio appena cominciamo a vedere che la superficie si imbrunisce. Ma io non ho capito se la cottura doveva essere completata in questo modo. Quindi ho saltato questa fase!!

Ed ecco il risultato:

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