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Pepperidge Farm

Questa ricetta l’ho presa da un libro che ho trovato qui in Germania, dove prevalenetemente ci sono un sacco di ricette per i plätzchen, ossia biscottini che si preparano nel periodo natalizio. tra le tante c’era anche questa dei famosi cookies aMMericani…gnam!!!

La ricetta prevedeva 100 gr di goccine di cioccolato e 100 di nocciole. Io ho fatto una piccola aggiunta.

INGREDIENTI

200 gr di farina

3 cucchiaini rasi di lievito in polvere

150 gr di zucchero di canna

1 bustina di vanillina

150 gr di burro morbido

2 uova

75 gr di goccine di cioccolato fondente

75 gr di goccine di cioccolato al latte

100 gr di nocciole di macadamia

70 gr di nocciole tostate

PROCEDIMENTO

Con le fruste montare il burro con lo zucchero e poi le uova. Aggiungere l’estratto di vaniglia, la farina e il lievito in polvere. otterrete così un composto morbido e cremoso. Aggiungere le nocciole e la cioccolata con un cucchiaio e otterrete così il famoso cookie dough…rigorosamente da assaggiare crudo!!!

Foderare la teglia del forno con la carta forno e formare delle piccole palline prendendo l’impasto con un cucchiaio o se preferite con l’aggeggino per formare le palline di gelato. Distanziate bene i biscotti gli uni dagli altri. Io ho fatto una fila da tre palline e per ogni infornata, non ho cotto insieme più di nove biscotti. La ricetta diceva di farli piccoli, mettendo due cucchiaini di impasto per volta, in modo da ottenere 70 biscottini. A me piacciono più grandi e me ne sono venuti fuori una trentina. Non so dirvi il numero preciso perché chiaramente non ho aspettato di farli tutti prima di mangiarli ehehe!!! Ed ecco a voi i biscottoni:

 

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